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氧化钙在食品工业中的应用

文章来源:www.zcwkgy.com

发布时间: 2020-01-19 15:19:45

随着工业经济的发展和对环境的高度重视,山东氧化钙的应用日趋广泛,已成为不可代替的材料。那么氧化钙在食品工业中的应用是怎么样的,今天就由邹城市伟科建材有限公司的专家给大家作出分析,我们看以下内容介绍:


氧化钙主要用于医药食品,化学工业,石油添加剂、垃圾焚烧烟气、污水处理,制造漂白粉,并用作消毒剂、制酸剂、收敛剂等领域。氧化钙常规状态白色粉末,化学性质稳定,具有强碱性,PH值高达12.4,在食品中可用作酸度调节剂,起缓冲、中和、固化等作用。氧化钙作为原料可广泛应用于钙剂(碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等近200种)生产工业。

魔芋凝胶食品制作过程中,使用氧化钙可使食品凝固,且从凝胶、口味、色泽、口味和经济方面都由于其他碱,且钙离子可被人体吸收。另外,魔芋凝胶食品必须浸泡在液体中保存,所以又可起酸度调节剂的作用。

在制糖过程中可用氧化钙中和糖浆里的酸,再通入二氧化钙使剩余的氧化钙变成沉淀过滤出去以减少糖的酸味,还能和蔗糖形成蔗糖盐,处理甘蔗渣。在乳粉及其调制品种添加一定量的氧化钙调节乳粉PH值使其在水中溶解时可分散均匀,且钙离子也可起到营养强化的作用。


氧化钙在食品工业中的应用


在其他食品领域,氧化钙还可用于医药,食品添加剂、高技术生物材料HA、饲料添加剂的VC磷酸酯的合成,以及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、啤酒工艺、制糖业的添加剂和水处理级其他高档有机化工的合成。对制备食用肉类半制品、饮料制品,医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源可提供帮忙。

氧化钙浓度过高或过低都会影响成核速率。浓度控制在8%~12%较为适宜。在生产过程中应设法降低氧化钙的粘度,氧化钙的细度越小,在溶解时的比表面积越大,越有利于加速溶解传质过程。提高CO2浓度、分压、及流量实质是提高CO2在溶液中溶解度,从而增大了CO32-浓度,晶体成核速率也就越高。

低温带搅拌器的反应釜是将经调浓调温后打入搅拌式反应釜内,达到一定液位后,由釜底通入CO2,开启搅拌和水冷夹套制冷,边搅拌边反应,尾气从釜顶排出,当反应达到终点后,停止和搅拌进气,开启放浆阀,将熟浆液排放到均化贮或送活化槽进行活化处理。


氧化钙具有优越的功能特性,应用领域也由原来的工业用途延伸至食品工业中,随着中国现在生物领域的技术开发,由此可见,氧化钙的应用领域将越来越广泛。了解更多的详情信息,请继续关注。

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